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美食城如何管理

2012-11-09 11:49:18   来源:出租转让网    点击:

当您置身于通透开阔的环境中,张口便可品尝新鲜无公害美食。远离城市的喧嚣,赋予了传统餐厅健康与休闲,感受着这里多样化的美食;食物的卖...

(出租转让网,编辑:小魏)

当您置身于通透开阔的环境中,张口便可品尝新鲜无公害美食。远离城市的喧嚣,赋予了传统餐厅健康与休闲,感受着这里多样化的美食;食物的卖相好,味道也好,价位低,经济实惠。省去了您人少不好做饭的烦恼,省去了您做饭时繁琐的步骤,这里有您家一样。这应该是我们梨城最大美食中心的前景展望。     

对员工的管理:

一、本店全体员工必须遵守本店章程,遵守本店的各项规章制度和决定。

 二、本店倡导树立“一盘棋”思想,禁止任何部门、个人做有损本店利益形象、声誉或破坏本店发展的事情。

 三、本店通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术管理、经营水平,不断完善本店的经营、管理体系,实行多种形式的责任制,不断壮大本店实力和提高经济效益。    

 四、本店鼓励员工积极参与本店的决策和管理,提出合理化建议,造成就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。

五、本店实行“岗薪制”的分配制度,为员工提供收入和福利保证,并随着效益的提高员工各方面待遇,本店为员工提供平等的竞争环境和晋升机会,本店推选岗位责任制,实行考勤、考核制度,评先树优,对做出贡献者予以表彰、奖励

六、本店提倡求真务实的工作作风,提高工作效率,提倡履行节约,反对铺张浪费,倡议员工团结互助,同舟共济,发扬集体合作和集体创造精神,加强团体的凝聚力和心力。

 七、员工必须维护本店纪律,对任何违反本店章程和各项规章制度和行为,都要予以追究。八、员工守则

(一)遵纪守法、忠于职守、爱岗敬业

(二)维护本店声誉,保护本店利益

(三)服从领导、关心下属、团结互助

(四)爱护公物、勤俭节约、杜绝浪费

(五)不断学习、提高水平、精通业务

(六)积极进取、勇于进取、求实创新。

美食城各档口碗、盘等餐具的说明

1、各档口的业户自行将餐具标有清晰的标示,而且不允许与其他档口餐具标示同样,不允许模仿其他档口的标示,违反者罚款50元。

2、如有档口在闭店前发现餐具丢失,在同楼层内可互相监督检查,发现该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。

3、各档口业户不得以任何原由将餐具添加本档口标示,一旦发现有涂改者罚款100元,并物归原主。

4、如有餐具送错或拿错者,请业户自觉将餐具物归原主,否则每套餐具罚款50

美食城的卫生制

1、档口内设备设施及墙面要清洁干净,地面清洁,玻璃光亮达到无蝇、无异味。

2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。

3、餐具用后洗净、消毒、保洁。

4、档口内工作人员要着装上岗,佩戴工牌,使用礼貌用语,工前便后洗手消毒。

5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售,坚持使用清洁的销售工具。

6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲,不准浓妆艳抹。

7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好,保持光亮。

8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点,不准随地乱扔垃圾,不准将档口内垃圾倒入大厅;不准在档口内的下水处清倒热水,设施如有损坏自行负责,按价赔偿。

9、前台服务员在饭口时要保持微笑、站立服务,各业户不准带小孩上岗,用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。

10、要遵守商厦各项规章制度,配合商厦执行突发事件。

11、工作人员在清理时,不得乱动和私拿顾客东西或公共物品,不准向顾客索要物品,拾到遗失的物品请交工。

12、认真做好安全防范工作,特别是做好防火、防盗工作,要及时检查水、电、燃气等,发现问题要及时报告和处理。

13、抹布、扫把、水桶等清洁用品,应放在安全地方、不得外漏,不可留在通道或大厅内

处罚条例

1、不支付或者不按约定缴纳租金达十五天的(扣除质保金并清场)。

2、与顾客或其他档口业主发生矛盾,擅自解决给商厦造成不良影响的(罚款100元)。

3、经营后营业状态经协调管理依然不佳,可退场(扣除相应管理费)。

4、不服从商厦正常管理(可清退出场)。

5、水、电费结清后,办理退场。合同终止后,各档口自行采购的物品自行带回。(郑州盈福广告有限公司)

 

 

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