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奶茶店的需知与开业准备

2012-11-09 11:50:51   来源:出租转让网    点击:

随着市场经济的发展,人们的收入也稳步提高;收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化:由原来的...

(出租转让网,编辑:小陈)  

随着市场经济的发展,人们的收入也稳步提高;收入的增加使人们对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变化:由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的“时尚饮食”。

   奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的投资者和参与者,而它本身也是在这一背景下产生,发展壮大的;它正扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达到,为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场,如:避风塘奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘,因而市场前景看好。    

   奶茶店继续在以其投资少,见效快,收入稳定,风险小吸引着各类创业人士和下岗工人。

奶茶店需知:

一.         果粉类:单价:15/包(1公斤/包)22*15=330

提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉,椰香粉,香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉,蓝梅粉

.奶精:单价:14/包(1公斤/包)36*14=504

.奶茶粉:单价:15/包(1公斤/包)6*15=90

果汁类单价:18/ *18=324

葡萄汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、哈蜜瓜汁,水蜜桃汁,芒果汁,荔枝汁,黑加仑汁,西瓜汁,柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔柠檬汁、蓝梅汁、酸梅汁、奇异果汁

五、茶类:(共44元)麦香红茶(11/包)*2=22元、咖啡红茶(11/包)*2=22

.珠类:(1/12包)单价:801.5公斤/包)2*80=160黑珍珠

.椰果:(每种口味各1罐)单价:25元(3.4公斤/罐)6*25=150青苹果椰果、哈蜜瓜椰果,草梅椰果,葡萄椰果,西瓜椰果,水蜜桃椰果

.荔枝果酱、西瓜果酱、水蜜桃果酱、木瓜果酱1/38元)*4=152

.特饮类:(四味:葡萄、青苹果、菠萝、草梅)

350xxx然果珍珠(27/件)*4=108元、(原料共计:1862元)

十、设备:(1139元)

手动封口机(350/台)、开水桶(165/台)、封口膜(60/卷)

巴台匙(12/个)、大摇盅(30/个)、、    珍珠吸管60/件、450毫升杯135/件(2000/件)    320毫升杯125/件(2000/件)    密封罐(6/*24=144元)

珍珠匙(4/*2=8)、冰格(2.50/*10=25)    中量杯14/个、专用粉匙(5/)*4=20    招牌喷绘1*80=80元、搅拌器(15/)、小珍珠吸管盒(45/)    冰夹(3/*2=6元)    中珍珠保鲜盒(10/个)

开店前的准备:

急急忙忙开业,这是大忌,我们接触下来很多店开业之前没准备充分,就急急忙忙开店,结果客人点这个没有,点那个没有,或者让客人等很久,这样情况就是之前没准备充分,你让顾客等了半个小时,他下次还会来你店消费吗?一般开业之前要进行以下工作:

 1、员工培训要到位,设备调试安装要正确、营业执照等证件要办好或者已经在办理,强烈建议大家在开业之前做好演练,可以让自己的亲戚朋友来,免费品尝,一方面可以让大家提些口感上的建议,另一方面也可以把真正开业时可能发生的情况暴露出来,等真正开业就可以避免了。  

 2、开业不做活动肯定不行,新店铺开张最重要的是让附近的客户都知道你,并且让他能来体验一次。所以开业前的活动一般都是非常优惠的,奶茶店也要做好打广告的准备,这都是为今后的生意做铺垫,千万不要因为活动中利润低而不去做或少做。

 3、开业第一天只注视顾客或者营业额,忽视员工,第一天营业结束,一定要感谢员工,第一天员工会很忙,而且可能会出些问题,心里也有压力,在第一天结束后,晚上可组织大家聚餐,感谢员工。并分析第一天出现的问题,以后怎么避免。都是新员工,这样还可以联络感情,让员工相互认识,以后更好地配合。

4、在即将开业的7天内,在门口做一块醒目的广告牌“本店即将开业,敬请关注”,只要回去做好放门口就可以了。最好写上开业日期,因为一般店开业都有活动,大家对新东西都会关注。

5、请抛弃酒香不怕巷子深的理念,请务必做好宣传。

 a:请先设计好宣传单,里面至少要包括:你的店面招牌、店面地址、电话、价格、优惠折扣,拿宣传单去店里消费给一定的优惠,我们一般会提供整套的活动宣传品,你只要修改下地址和电话就可以了。

 b:开业当天要在店门口搞成隆重的气氛,两排花篮(不少于8个)在1030左右放鞭炮,进门显眼位置要贴优惠打折广告打折力度要大,请放心我们的产品毛利都在70%以上,就是你对半卖也不会亏本,只要你的店有人气,后面的钱就会源源不断,请务必不要在乎一时得失,在11:30再次放鞭炮,在12:30再次放鞭炮。

 c :开业当天的上午10:30左右开始发放宣传单,至少两个人,请务  必执行彻底,一个人发可能成为固定消费顾客的人,在你店往东南西北四个方向各2000米的所有商铺、办公楼、学校、银行、医院一个不漏的发,一个人在你店附近的路口、停车场等流动人口多的地方发,发的时候要告诉顾客,今天有很大的折扣。总之开业宣传的总体原则是:优惠力度要大,发宣传单要狠,不能漏掉一个潜在的顾客(郑州盈福广告有限公司)

 

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