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小型超市的经营理念

2012-11-01 15:39:21   来源:出租转让网    点击:

现在小型超市,也可以叫做便利店,士多店,因为其方便快捷,不用长时间排队,收到一些想快速购物的朋友的欢迎。如何开小超市?超市选择点知...

(出租转让网,编辑:小魏)

现在小型超市,也可以叫做便利店,士多店,因为其方便快捷,不用长时间排队,收到一些想快速购物的朋友的欢迎。

如何开小超市?超市选择点知道额好坏,直接决定超市今后的命运之路,选择不好影响销售量,导致无利润直至倒闭。

开个小超市在繁华的社区或者居住区能够赚取不少的钱,但是开超市一定要注意地址的选择,下面说说几种常见超市的选址情况。

1)便利店

 1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。

2、营业面积在1OO平方米左右,营业面积利用率极高。

3、营业时间一般在16小时以上,甚至24小时。

4、商品结构:以速成食品、小包装商品、文具杂志为主,有即时消费性、少容量、应急性等特点。

 5、目标顾客:居民徒步购物5分钟可到达, 8O%顾客为有目的的购物。

2)食品超市1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。2、营业面积在5OO1000平方米。3、商品结构:以购买频率高的商品为主。4、营业时间不低于16小时。5、以居民为消费对象,1O分钟左右可到达。

3)仓储式商场

1、选址在城乡结合部,但交通便利性强,并有大型停车场。

2、营业面积大,一般为1OOOO平方米以上。

3、库架合一,装饰简单,节约成本。

4、商品结构:主要以食品(有一部分生鲜食品)、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽(指商品的种类要多)。

5、目标顾客:以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式,从而实现廉价销售。

4)综合性超市

 1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。

2、营业面积在2500平方米以上。

3、商品结构:生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度(指同一商品的规格、等级、品种的多少)。

4、目标顾客:满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。 5、设施装饰较仓储式商店好。

作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市,那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题,就此方面希望与大家进行探讨。
  首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因
  从顾客与门店营业额角度来看,营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得,一方或两方增加时,营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数,需要策划促销活动,作为中小超市因为有着一定的顾客群体,增加来客数量就显得比较困难,因为周围的流动人口比较少,就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升,显然是不可行的。
  另外一方面就是如何提高客单价,刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的,长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价,也就是我们所要求的客单价。

虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度,但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手:

  1    增加经营项目

  正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间,应该把增加经营项目列为首位目标,切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来,从而达到提升整体经营业绩的目的。

  2    提高有效商品的引进

  中小连锁超市的商品定位都是一样的规模,一样的布置,而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题,应该突破这种经营方式,进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调,从而成为社区内的小型购物中心。

  3    增加消费者的入店次数

  固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段,例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等,那么就要突破这种消费的模型,使周围的消费者变每周一次为两次,这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。

  4    进行商品的的错位经营

  所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开,以顾客的需求为主要目标,而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营,从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。(郑州盈福广告有限公司)

 

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